Avec ses différentes méthodes comme le 16/8 ou le 5:2, le jeûne intermittent séduit de plus en plus de personnes cherchant à perdre du poids ou à améliorer leur bien-être. Sa promesse est simple : se concentrer sur quand manger plutôt que sur quoi manger. Au cours de ce régime minceur, la première semaine est souvent source de beaucoup d’attentes. On espère voir une nette différence sur la balance pour valider ses efforts et rester motivé. Si une perte de poids est effectivement probable dès les premiers jours, il est important de comprendre ce que ce chiffre représente réellement et pourquoi il ne faut pas s’attendre à des miracles. Analysons dans cet article ce qui se passe dans votre corps et ce que vous pouvez raisonnablement viser avec le jeûne intermittent.
Sommaire
Jeûne intermittent : d’où vient cette perte rapide de poids après juste une semaine ?
Durant les tout premiers jours de jeûne intermittent, il n’est pas rare de constater une perte de poids assez rapide, allant parfois de 1 à 3 kilos. Si cette descente spectaculaire est particulièrement motivante, il faut être lucide sur son origine. En réalité, elle ne correspond pas majoritairement à une perte de graisse. Ce poids perdu est plutôt en grande partie constitué d’eau.
En effet, en réduisant votre fenêtre d’alimentation, vous diminuez mécaniquement votre apport en glucides. Or, le corps stocke ces glucides sous forme de glycogène dans les muscles et le foie. Chaque gramme de glycogène est lié à environ 3 ou 4 g d’eau. Lorsque vous puisez dans ces réserves pour obtenir de l’énergie durant les périodes de jeûne, vous libérez et éliminez toute cette eau associée. C’est ce processus physiologique normal qui explique cette baisse rapide sur la balance.

Quelle perte de poids réaliste attendre avec le jeûne intermittent ?
Une fois ce stock d’eau initial éliminé, le rythme de la perte de poids se stabilise pour atteindre une cadence plus réaliste et saine. En se basant sur les études et les retours cliniques, une perte de poids durable et saine avec le jeûne intermittent se situe en moyenne entre 0,5 et 1 kilo par semaine. Ce chiffre correspond à un déficit calorique modéré et soutenable sur le long terme.
Viser une perte plus rapide serait non seulement difficile, mais aussi contre-productif, augmentant le risque de perdre de la masse musculaire et de subir le fameux effet yoyo. La clé du succès du jeûne intermittent ne réside pas dans une privation extrême, mais dans la régularité et la création d’un léger déficit calorique que le corps peut gérer sans se mettre en mode ‘’famine’’.
Quels facteurs expliquent les variations de résultats d’une personne à une autre ?
La perte de poids n’est pas une science exacte et plusieurs facteurs peuvent faire varier les résultats de votre jeûne intermittent :
- votre métabolisme de base : c’est l’énergie que votre corps dépense au repos. Il varie selon l’âge, le sexe, la taille et la masse musculaire ;
- le déficit calorique réel : jeûner ne suffit pas. Si, durant votre fenêtre d’alimentation, vous consommez plus de calories que vous n’en dépensez, vous ne perdrez pas de poids. La qualité et la quantité de vos repas restent alors déterminantes ;
- votre niveau d’activité physique : bouger plus augmente vos dépenses énergétiques et contribue à créer le déficit calorique nécessaire à la perte de graisse tout en préservant le muscle ;
- la méthode de jeûne choisie : un jeûne de 24 heures une fois par semaine (Eat-Stop-Eat) n’aura pas le même impact qu’un jeûne quotidien en 16/8.
En résumé, la première semaine de jeûne intermittent est encourageante, mais c’est la régularité des semaines suivantes qui installera une perte de poids saine et durable.
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Alice Lemoine est une rédactrice spécialisée dans les thématiques de santé générale et de nutrition.








