Si vous êtes une personne diabétique, vous devez nécessairement apprendre à gérer votre alimentation. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez renoncer aux plaisirs sucrés. Heureusement, il existe des recettes conçues pour les diabétiques. C’est le cas du gâteau sans sucre. Quels ingrédients vous faudra-t-il pour le faire ? Quelles sont les différentes phases à suivre pour la préparation ?
Sommaire
Quels sont les ingrédients nécessaires ?
Pour faire du gâteau sans sucre pour diabétiques, vous devez réunir certains ingrédients. Chacun d’eux a un rôle précis et est choisi en fonction de ses vertus sur le plan nutritionnel. Ainsi, il faut :
- 3 œufs, pour lier les ingrédients ;
- 1 yaourt nature, pour l’onctuosité ;
- 1 sachet de levure chimique, pour le volume ;
- 1 pincée de cannelle, pour un parfum chaleureux ;
- 1 pomme, pour une touche fruitée naturellement sucrée ;
- 200 g de farine d’amande, riche en goût et faible en glucides ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille, pour une douce saveur.
En dehors ces éléments, vous devez vous procurer 100 g de farine de blé complet, pour avoir une texture parfaite. Il faut enfin 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté. Cette portion est largement suffisante pour apporter du moelleux sans excès de sucre.
Quelles étapes suivre pour faire un gâteau sans sucre ?
Il existe une méthode simple pour préparer un gâteau sans sucre ajouté. La première étape consiste à régler votre four à une température de 180°C pour préchauffer. Dans un grand bol, vous devez faire le mélange du yaourt nature et des œufs, en battant jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. C’est après cela que vous pouvez :
- mettre la compote de pomme à la préparation pour remuer l’ensemble ;
- ajouter progressivement les farines, la levure chimique, l’extrait de vanille et la cannelle ;
- faire le mélange jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse ;
- peler et découper une pomme en petits morceaux à ajouter délicatement à la pâte.
Une fois ces étapes réussies, vous devez à présent graisser un moule à gâteau et verser y la préparation. Ensuite, placez au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes. À ce niveau, vous pouvez utiliser la pointe d’un couteau pour vous assurer de la cuisson de l’aliment. Si celle-ci est bonne, le couteau devrait ressortir propre. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler.
Quelles sont les alternatives au gâteau sans sucre pour diabétique ?
Si vous évitez le sucre en raison de votre état de santé, il existe plusieurs alternatives au gâteau sans sucre présenté précédemment. Parmi celles-ci se trouvent :
- le gâteau aux fruits de saison. ;
- le fondant au chocolat sans sucre ajouté ;
- les muffins sans sucre à la banane et amandes.
Par ailleurs, pour continuer à savourer des desserts délicieux tout en maintenant un bon équilibre glycémique, vous devez choisir des édulcorants naturels. C’est le cas de la stévia, de l’érythritol et du xylitol. Cependant, vous pouvez toujours ressortir les saveurs de vos desserts sans ajouter de sucre en utilisant des épices. Il peut s’agir de la cannelle, la vanille ou le gingembre.
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Alice Lemoine est une rédactrice spécialisée dans les thématiques de santé générale et de nutrition.
